Neben seinen Tätigkeiten als Designdienstleister realisierte Jannis Ellenberger auch eine eigene Möbelkollektion. Design beginnt für ihn bereits bei der Holzauswahl. Für die Massivholzmöbel seiner Kollektionen werden Spessarteiche und Eschen aus dem Steigerwald verwendet, denn diese Wälder werden schon seit Generationen erfolgreich nachhaltig bewirtschaftet. Für die Menschen, die dort leben und arbeiten, ist dies eine Selbstverständlichkeit. Anschließend wird das Holz auch in der Region Oberfranken weiterverarbeitet. Der Designer schätzt die kurze Wege und ein enges, überschaubares Netz an regionalen Partnerbetrieben. Mit dem Erfahrungsschatz mehrerer Generationen und mit modernster Technik werden die Möbel dort auf handwerklicher Basis hergestellt. "Diese direkte Form der Kooperation gibt mir als Designer ein ungewöhnlich hohes Maß an Kontrolle über den gesamten Wertschöpfungsprozess, und zwar von der ersten Skizze bis hin zur Auslieferung eines Möbels", so Jannis, dem es wichtig ist, seinen Kunden einen bestmöglichen Service zu ehrlichen Preisen anzubieten.
