Patisserie Tafelzier

Augenschmaus für Gaumenfreuden
LTS für Patisserie Tafelzier in Nürnberg


Links steht ein Fachwerkbau, rechts ein hochgotischer Turm, aber warum riecht es plötzlich so unglaublich lecker? Folgt man in Nürnberg beim Schlendern durch die malerischen Altstadtgassen dem Duft von feinsten Konditorwaren, dann steht man irgendwann vor der Patisserie Tafelzier – einem Schlaraffenland für Gaumen und Auge.

Fein verzierte Pralinen, Schokolade, Macarons, Törtchen oder Éclairs. Schon am Eingang fällt der Blick auf die bunten und raffinierten Köstlichkeiten – kleine Wunderwerke der französischen Backkunst. Ein Besuch bei Tafelzier fällt auch deswegen so besonders aus, weil die gesamte Architektur und das klug durchdachte Lichtkonzept auf die Produkte des Patissiers Jens Brockerhof abgestimmt sind.

Die Decke ist komplett in Schwarz gehalten und nimmt sich daher bewusst zurück. Auch die verwendeten Strahler von LTS sind schwarz und lösen sich somit in der schwarzen Decke vollends auf. Im Kontrast dazu strahlen die Wände, Möbel und der Boden in Weiß und bilden ein reizvolles Passepartout zu den bunten Kalorienbomben. Für die gestalterische Umsetzung zeichnet das Team des Nürnberger Innenarchitekturbüros toc.designstudio verantwortlich. Deren exklusives Lichtkonzept lenkt den Fokus der Besucher ganz auf die leckere Ware von Tafelzier. Durch den Kontrast mit der schwarzen Decke kommen die Delikatessen in den weißen Möbeln noch intensiver zur Geltung.

Der Patissier Jens Brockerhof ist Fachmann für die Dinge, die schmecken – die Firma LTS aus Tettnang ist dafür Experte für besonders schönes Licht. „Zuallererst ging es uns darum, mit möglichst einem Leuchtentyp die angenehme Ruhe in den Räumlichkeiten zu erhalten“, sagt Torsten Haardt vom Innenarchitekturbüro toc.designstudio. Für die Stromschienenstrahler Jett 100 von LTS hat er sich ganz bewusst entschieden. „Einerseits fügt sich der Strahler mit seinen klaren Linien harmonisch und unauffällig in das Shopkonzept ein und andererseits ermöglicht ein spezieller LED-Chip, dass ein auf Backwaren abgestimmtes Licht die Produkte in der Warenpräsentation besonders schmackhaft und aromatisch aussehen lässt.“

Das durchdachte Beleuchtungskonzept kann flexibel genug agieren, um eine saisonal unterschiedliche Nutzung des Raumes zur Präsentation der Süßwaren zu ermöglichen. Dafür ist die LTS-Lichtlösung Jett 100 mit einem maximalen Rotationswinkel ideal geeignet. Auf Stromschienen montiert, lässt sich das Licht ganz nach Wunsch verschieben. Zusätzlich tragen die drei wählbaren Abstrahlwinkel von 25°, 35° oder 50° zum agilen Einsatz bei.

Dass die Beleuchtung eines Raums der Schlüssel zu seiner Atmosphäre ist, erkennt man auch im warm-beleuchteten Lounge-Bereich, wo Sitzgruppen zum Innehalten und Kaffeetrinken einladen.

Beim Lichtkonzept für die Patisserie Tafelzier spielt auch das Thermo-Management eine wichtige Rolle. Jett 100 emittiert keine Wärme und so behalten die süßen Kunstwerke, wenn sie in der Theke beleuchtet werden, trotzdem perfekt die Form.

Unter Kennern der französischen Backkunst ist der Genuss-Ort von Jens Brockerhof längst kein Geheimtipp mehr. Wer Gaumenfreuden und Augenschmaus an einem Ort erleben will, findet hier sein Eldorado.


Designteam: toc.designstudio, Nürnberg