Gasthof Il Grano di Pepe

Das Projekt des Gasthofs Il Grano di Pepe wurde mit dem Ziel entwickelt, einen Ort des Gleichgewichts all jener Elemente zu gestalten, die für ein einzigartiges Gastronomieerlebnis unentbehrlich sind, eine Küche, deren sizilianische Wurzeln sich auf äußerst sensorielle und natürliche Art in der kulinarischen Kultur der Emilia-Romagna verankern.

Der entwickelte Weg geht die Schlüsselmomente der Definition des Verhältnisses zwischen Raum und Nahrung an, wo die Komplexität auf einfache und natürliche Weise gelöst wird. Die Aufteilung ist dementsprechend einfach und klar, im klassischen Dualismus von Zugangs- und Funktionsraum: Der Aufbau des Eingangsbereichs wird durch wenige Elemente bestimmt: ein großer Schrank für die Garderobe, das Besteck, die Kaffeemaschine und den Wasserspender, ein leichter vertikaler Aufbau aus Eschenholz für die Kasse und ein Weinregal, ebenfalls aus Esche. Die Gliederung entspricht damit einem klaren und flüssigen Schema: Die Gastlichkeit ist formell und zugleich „häuslich“, in einer Gegenüberstellung, die sich auch in den Materialien widerspiegelt - Sichtstahl, Naturholz und die typisch sizilianischen Kacheln.

Ebenso wird im Saal, einem subjektiven und geselligen Raum, das vielsinnige Erlebnis der Verkostung unterstützt durch die Natürlichkeit der Tischplatten aus gebürsteter Esche und der mit gebrannten Holzdielen verkleideten Wände, die den gemütlichen und persönlichen Charakter verstärken und den Geräuschpegel dämpfen. Vereinheitlicht wird das Ganze durch die Horizontierungen: ein unaufdringliches Bodendesign, das an städtische Plätze erinnert, und eine Decke aus Schiefer und Cortenstahl.

Hier fügen sich die für das lichttechnische Projekt verwendeten LED-Strahler Yori auf besonders natürliche Weise ein. Die Spezialfarbe Schwarz matt bossiert verleiht dem Objekt eine taktile Harmonie mit den verschiedenen Texturen, wie Holz, Rohbeton und Metall, im Saal.

Die hohe Farbwiedergabe (CRI>90), durch die sich die LED dieser Leuchten auszeichnen, ermöglicht die perfekte Inszenierung der Kontraste zwischen den verschiedenen Raumelementen und trägt zu der exklusiven und doch behaglichen Atmosphäre des Lokals bei. Die Einsatzflexibilität der Leuchten ermöglicht eine extrem genaue Ausrichtung, um eine Akzentbeleuchtung für die Tische zu schaffen oder Details wie Weinflaschen, Bücher und Gemälde hervorzuheben.

Die sorgfältige Studie, nach der die Strahler in den Raum eingefügt wurden, sorgt nicht nur für den gewünschten Lichteffekt, sondern trägt auch zu einer erheblichen Energieeinsparung bei.

Osteria il Grano di Pepe

Architect: Marco Bernardi
Collaborators: Architect Alfredo Borghi, Engineer Andrea PAVANI
Carpentry: Rosario Licciardello