Platz zum Essen unter den Sternen mit Fast

Wenn man gezwungen ist, sein gesamtes gesellschaftliches Leben im Freien zu verbringen, stellt man überrascht fest, dass es trotz einiger meteorologischer Herausforderungen oft mehr Spass macht, Dinge im Freien zu tun. Ein Wintermarkt unter Lichterketten und abgestandener Luft wird zu einem Markt im Freien, mit all den dazugehörigen festlichen Aktivitäten, die die Finger und Zehen wärmen. Ein Schulkonzert wird zu einem Musikfestival, Decken werden ausgebreitet, kleine Kinder werden losgelassen und können sich frei in der Bar bewegen. Verlegen Sie das Kunstatelier nach draussen, und die Natur legt Ihnen ihre Inspiration zu Füssen.

Und dann ist da noch die allgegenwärtigste aller Aktivitäten im Freien – das Essen im Freien. Kommerziell gesehen boomt die Aussengastronomie. In den USA wurden in den letzten zwei Jahren 18 000 neue Tische im Freien aufgestellt, und laut OpenTable wünschen sich 82 % der US-Gäste, dass die Zahl der Aussenplätze in Restaurants weiter steigt. Auf städtischen Bürgersteigen und in privaten Gärten auf der ganzen Welt versammelt man sich um einen Tisch, um unter freiem Himmel zu essen – ein willkommenes Erbe der Pandemie. Wenn es darum geht, diesen neuen Gewohnheiten gerecht zu werden, wenden wir uns an Aussenmöbelhersteller wie Fast aus Italien, die das Erlebnis verfeinern und mit problemlösendem, lückenfüllendem Design-Know-how die Unebenheiten ausbügeln.

„Der Wunsch, im Freien zu essen, ist nicht auf die wärmsten Jahreszeiten beschränkt: Sommer oder Frühling. Auch in den kälteren Monaten entscheiden sich die Menschen dafür, im Freien zu essen“, meint Marco Levrangi, CEO von Fast. „Aus diesem Grund gestalten viele Gastronomen ihre Räume neu und erweitern die Aussenbereiche. Die Erlebnisebene im Freien muss unbedingt mit der im Innenbereich übereinstimmen. Dies drückt sich in einem Umdenken bei den Aussenmöbeln aus, in einer Anpassung der Formen und Materialien an die neuen Nutzungsmöglichkeiten.“

Nicht, dass Fast, das traditionell Aluminium als Material der Wahl verwendet, seinen Geschäftsplan allzu sehr ändern müsste, um sich anzupassen. Mit mehr als 25 Jahren Erfahrung in der Einrichtung von Aussenbereichen ist die Entwicklung hin zu einer immer breiteren und funktionelleren Kollektion von Aussenmöbeln eine Konstante. Das neueste Angebot der Marke umfasst massgeschneiderte Grössen und neue Platten für einige ihrer klassischen Tische, darunter Allsize, jetzt entweder aus Iroko, einem afrikanischen Holz, das besonders für den Aussenbereich geeignet ist und mit wasserabweisenden Ölen behandelt wurde, aber eine einladende Wärme behält, die man normalerweise mit Innenräumen assoziiert, oder aus Steinzeug mit Corten-Effekt, das von Natur aus kratzfest und pflegeleicht ist und gleichzeitig industriellen Schick auf den Tisch bringt.

Der Einbau von witterungsbeständigen Möbeln für den Aussenbereich ist jetzt, da die Saison nie endet, noch wichtiger geworden, und die neue, erweiterte Auswahl an Tischplatten bei Fast trägt dem Rechnung. „Unser Ziel ist es, Outdoor-Möbel zu schaffen, die komfortabel und witterungsbeständig sind, aber dennoch ein Indoor-Erlebnis garantieren“, so Levrangi. „Vor allem für den Essbereich bieten wir innovative Oberflächen an – wie die NaturAll-Oberfläche, die die warme Haptik von Holz nachahmt und gleichzeitig aus Aluminium besteht – und Texturen – wie Steinzeug und Holz, die dem Hauptmaterial einen Hauch von Wärme verleihen und sich leichter an die Bedürfnisse des Essens im Freien anpassen.“ Ausserdem wird eine schützende Grundierung aufgetragen, die speziell für Umgebungen mit hohem Salzgehalt entwickelt wurde, wie etwa in Nordeuropa, wo die Menschen auch in der kälteren Jahreszeit gerne im Freien essen. Es geht darum, ein Gleichgewicht zwischen Widerstandsfähigkeit und Taktilität zu finden.

Eine weitere Annehmlichkeit, die Fast als Aufwertung des Essens im Freien identifiziert hat, ist das Vorhandensein von zusätzlichen Essmöbeln, die die Einrichtung des Aussenraums vervollständigen. Ninfea ist eine neue Serie von Anrichten aus lackiertem Aluminium, die für das Leben im Freien gebaut wurden und in denen spezielles Geschirr griffbereit aufbewahrt werden kann. Der Sessel Ria ist mit einer gepolsterten Rückenlehne und einer gepolsterten Sitzfläche ausgestattet, was das Sitzen am Tisch noch bequemer macht. „Alle Vorschläge sollen dazu beitragen, dass wir die Zeit in der Natur geniessen können“, erklärt Alberto Lievore, der viele der jüngsten Entwürfe von Fast designt hat. „Und was gibt es Schöneres für die Sinne, als mit Freunden an einem Tisch zu sitzen und den offenen Raum zu geniessen?“ Bei so viel Rücksicht auf unseren Komfort muss man sich nicht zweimal bitten lassen.

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