HÔTEL MUNDE | RESTAURANT BIERECK

L’hôtel Munde à Hofstetten dans la vallée de Kinzig vous accueille dans une atmosphère chaleureuse et moderne combinée au charme de la Forêt-Noire. Lors de la rénovation de cet hôtel, les traditions régionales et un grand attachement à la nature ont joué un rôle central.

Les propriétaires Manfred Streit et sa fille Simone Weber, ont intégré l'ADN et l'identification avec leur région natale dans tous les domaines. Ils ont toujours veillé à ne pas tomber dans le kitsch nostalgique et ont ainsi misé sur des meubles modernes, confortables et multifonctionnels du fabricant de meuble design Brunner, qui fait aujourd'hui partie des leaders européens dans son secteur.

Ils ont utilisé, entre autres, des produits des collections A, ray et fina, la chaise hybride halm primée, les meubles rembourrés pads et les séries d’ameublement de salles de séminaire team et torino.

« Nous avons été surpris par le nombre de zones que nous avons pu aménager grâce à notre collaboration avec Brunner », se souvient Simone Weber, satisfaite. Son père ajoute : « Au moment de notre demande, nous n’étions intéressés que par l’éventail de produits destinés aux salles de séminaire. Nous ignorions encore que nous trouverions également des meubles pour le restaurant, les espaces lounge ou les chambres, qui participent désormais de manière décisive à l’image globale. À cet égard, Brunner a su répondre à nos attentes avec une flexibilité maximale. » Ainsi, à l’emplacement de l’ancien « Biereck », un restaurant moderne et accueillant a vu le jour. Le nouveau bâtiment se trouve juste à côté : il héberge un centre de séminaire avec son établissement hôtelier comprenant un espace lounge et un spa.

Les locaux sont en harmonie avec l’emplacement situé directement en lisière de la forêt et au cœur de la nature grâce à de nombreuses touches de bois clair et de verre et à la trilogie de couleurs or/crème/marron fumé utilisée pour les accessoires, revêtements et tissus. Des réminiscences régionales authentiques complètent l’ensemble, notamment les horloges à coucou, les tableaux d’artistes régionaux, les élégants luminaires rappelant des pommes de pin, le vieux poêle en faïence vert chasse et bien d’autres choses encore. « Pour moi, il était important que la maison retrouve une âme, et ce dès le début. Nous ne voulions pas offrir une ambiance de bureau et de séminaire normale, mais montrer aux gens qui nous sommes, où nous habitons, de quel bois nous sommes faits, nous et les habitants de la Forêt-Noire », explique Manfred Streit à propos de sa vision.

L’objectif d’une « atmosphère de bien-être » dans le restaurant a été mis en œuvre notamment avec les fauteuils fina club confortables et les tabourets de fina bar, dotés d’un piètement en bois et d’une coque d’assise rembourrée qui encadrent également l’espace événementiel. Ce dernier se distingue par la chaise empilable maniable halm, combinant à merveille bois clair et plastique robuste blanc ainsi que des coussins en parfaite harmonie de couleurs avec les revêtements fina.

Les agréables niches des espaces lounge invitent à une pause détente sur les confortables fauteuils pads sofa ou ray lounge. Ceux-ci sont complétés de la table originale valet qui allie table d’appoint et plateau de table pratique. On la trouve également dans les chambres d’hôtel à côté de la chaise garnie ray soft.

Après s’être reposé et avoir repris des forces, cet espace de séminaire est idéal lorsqu’il s’agit d’élargir ses connaissances ou de travailler sur des concepts, des idées et des stratégies. Le mobilier agile pour salles de séminaire permet d’aménager les espaces selon les besoins. Les tables compactes à plateau rabattable torino avec électrification ainsi que les chaises empilables A-Chair avec et sans tablette écritoire occupent une place centrale. Les intervenants trouvent leur place au pupitre A-Pult ou à l’une des tables hautes 3000 stables lors d’une conversation informelle pendant la pause. En complément du système mural modulaire, avec lequel la grande salle de séminaire peut être divisée en trois parties, des cloisons team mobiles permettent de zoner la pièce en toute flexibilité. Ces cloisons servent également de surface de présentation pour punaiser ou accrocher des tableaux blancs ou des paper boards.

Avec le nouveau Munde | Biereck, le père et la fille ont réussi un projet remarquable, notamment en termes d’accessibilité, de naturel et de durabilité avec le photovoltaïque et large offre de recharge électrique devant l’établissement.